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大闸蟹怎样吃才最好吃顺丰大当家一步一步来教你这才叫美味

2019-11-08 21:44:45来源:励志吧0次阅读

大闸蟹 / 姜 / 小葱 / 料酒 / 生抽 / 香醋

大闸蟹怎样吃才最好吃顺丰大当家一步一步来教你这才叫美味

步骤

1、将两勺料酒、姜片和葱结放入蒸锅的水中,大火烧开。将捆好刷净的大闸蟹,肚皮朝上放入蒸锅上。

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2、关盖蒸20分钟后,开盖。

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……

……

做完了

接下来关于吃才是真的技术活

先做一碟蘸汁

一勺生抽+少许糖+3勺香醋+姜丝

(圆肚子是雌蟹,尖肚子是雄蟹)

将蟹钳蟹腿与蟹身分离

(好吧,其实不分离也可以啦……)

掰蟹肠,弃之。

掀起蟹盖。

找到蟹盖中的蟹胃,弃之。

剥掉蟹身两侧的蟹肺,弃之。

用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心,弃之。

好了!但终于可以吃了!

剪开蟹腿上段,中段戳入,顶出腿肉

蘸料,吃!

掰开蟹身,蘸料,吃!

也可以取出蟹肉放在蟹壳里一起吃

只是动作慢了会凉,注意!

配壶姜丝黄酒,当神仙

一颗盐渍梅子和姜丝浸泡黄酒中3小时

加热至略微起泡便可

秋风10里,不如吃你

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