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河南洛阳的极品小吃传承了150年如今在当地已是众所周知

2019-11-10 00:46:13来源:励志吧0次阅读

河南洛阳的极品小吃传承了150年如今在当地已是众所周知

四川称“抄手”,广东称“云吞”,湖北称“包面”,江西称“清汤”,“便食”,江苏谓“淮饺”,新疆名“曲曲”,在咱河南,都叫混沌,而在河南最有名的,当属洛阳的张家混沌。

早在150年前的清代,创始人张须就开始在马蹄街挑着担子卖浑沌,所以又有了“马蹄街浑沌”的称号,无论各个阶层,穷人富人都有爱之一口的!

河南洛阳的极品小吃传承了150年如今在当地已是众所周知

张家浑沌之所以这么好吃,在于其用料上的精耕细作,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,还会更具时节添加食材,令其风味多变,却又十分营养。

这样做出来的混沌皮薄馅多,在配以肥肥的酸辣汤底,一口下肚那个爽啊,都没法形容了!

河南洛阳的极品小吃传承了150年如今在当地已是众所周知

现在市面上饺子和混沌一直在竞争,最终结果是两败俱伤,可能饺子对人们的意义更大,而混沌却吃起来更爽,在当地,最喜欢在早上几块钱一碗浑沌,甚至有时候还会喝点小酒,那日子才叫得劲!

好了,今天的话题是,浑沌和饺子你更喜欢哪个?

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